دوره 27، شماره 7 - ( ماهنامه مهر 1395 )                   جلد 27 شماره 7 صفحات 562-569 | برگشت به فهرست نسخه ها

XML English Abstract Print


Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:

Khalili sadagiani S, Tajik H, aliakbarlu J, mohammadi S, Kazemnia A. BIOLOGICAL CONTROL OF LISTERIA MONOCYTOGENES BY LACTOBACILLUS REUTERI WITH AQUEOUS EXTRACT OF GARLIC IN VITRO. J Urmia Univ Med Sci. 2016; 27 (7) :562-569
URL: http://umj.umsu.ac.ir/article-1-3360-fa.html
خلیلی صدقیانی سرور، تاجیک حسین، علی اکبرلو جواد، محمدی شادیه، کاظم نیا علی. کنترل زیستی لیستریا مونوسیتوژنز توسط لاکتوباسیلوس روتری به همراه عصاره آبی سیر در محیط آزمایشگاهی. مجله پزشکی ارومیه. 1395; 27 (7) :562-569

URL: http://umj.umsu.ac.ir/article-1-3360-fa.html


دانشکده دامپزشکی ارومیه
چکیده:   (3153 مشاهده)

پیش‌زمینه و هدف: طبیعت منحصربه‌فرد لیستریا مونوسیتوژنز و توانایی رشد در درجه حرارت‌‌های یخچالی، لیستریا مونوسیتوژنز را به یک تهدید جدی برای ایمنی محصولات گوشتی آماده مصرف تبدیل کرده است. مشخص‌شده است که باکتری‌‌های اسیدلاکتیک در مهار لیستریا مونوسیتوژنز در فراورده‌‌های گوشتی ازجمله گوشت تازه و پخته مؤثر می‌‌باشند. پری‌‌بیوتیک‌‌ها در بسیاری از مواد غذایی ازجمله سیر وجود دارند که رشد لاکتوباسیلوس‌‌ها را تحریک می‌‌کنند. هدف این مطالعه استفاده از لاکتوباسیلوس روتری همراه با عصاره آبی سیر در کنترل رشد لیستریا مونوسیتوژنز می‌‌باشد.

مواد و روش‌ کار: ابتدا اثر تحریکی عصاره آبی سیر بر رشد لاکتوباسیلوس‌‌ روتری در سه غلظت مختلف (50، 100 و 200 میلی‌‌گرم بر میلی‌‌لیتر) بررسی شد. سپس اثر مهاری لاکتوباسیلوس روتری همراه با عصاره آبی سیر علیه لیستریا مونوسیتوژنز در مدت‌زمان صفر، 4، 8 و 24 ساعت مورد ارزیابی قرار گرفت.

یافته‌ها: نتایج حاصل از این مطالعه نشان داد که دو غلظت (100 و 200 میلی‌‌گرم بر میلی‌‌لیتر) عصاره آبی سیر بیشترین اثر تحریکی را بر روی رشد لاکتوباسیلوس روتری داشت. همچنین لاکتوباسیلوس روتری همراه با عصاره آبی سیر به‌‌طور مؤثر رشد پاتوژن لیستریا مونوسیتوژنز را مهار نمود.

بحث و نتیجه‌گیری: استفاده از عصاره آبی سیر همراه با لاکتوباسیلوس روتری اثر مهاری لاکتوباسیلوس علیه لیستریا مونوسیتوژنز را افزایش می‌‌دهد.

متن کامل [PDF 553 kb]   (799 دریافت)    
نوع مطالعه: پژوهشي(توصیفی- تحلیلی) | موضوع مقاله: میکروبیولوژی

ارسال نظر درباره این مقاله : نام کاربری یا پست الکترونیک شما:
CAPTCHA

کلیه حقوق این وب سایت متعلق به مجله پزشکی ارومیه می باشد.

طراحی و برنامه نویسی : یکتاوب افزار شرق

© 2019 All Rights Reserved | URMIA MEDICAL JOURNAL

Designed & Developed by : Yektaweb