تاریخ دریافت 12/1/89، تاریخ پذیرش 1/3/89

چکیده

پیش زمینه و هدف:�آنزیم پاراکسوناز�(PON 1) یکی از مهم­ترین آنزیم­­های حذف کننده رادیکال­­های آزاد و از محافظ­­های اصلی لیپوپروتئین­­ها در برابر ترکیبات اکسیدکننده می­باشد. مطالعه حاضر بررسی اثر تجویز عصاره آبی سیر را بر فعالیت این آنزیم مورد توجه قرار می­دهد.

مواد و روش کار: 20 راس موش صحرایی نر به­روش غیرانتخابی به 2 گروه مساوی تقسیم شدند. در گروه 1 هر موش به میزان 3 میلی­لیتر عصاره آبی سیر
به­صورت داخل پریتونئال و�گروه 2 (کنترل) در حجم مساوی سالین نرمال در شرایط یکسان دریافت نمودند. پس از مدت 7 روز خون گیری از موش­های هر دو گروه و انجام آزمایشات مربوطه، فعالیت آنزیم­های پاراکسوناز - آریل استراز، آنتی اکسیدانت تام، سطح مالون دی آلدهید سرمی و همچنین سطح پروفیل لیپیدی شامل کلسترول، تری گلیسیرید˛HDL-C و C- LDLمورد سنجش قرار گرفتند.

یافته­ها: نتایج حاکی از افزایش معنی­دار فعالیت آنزیمی پاراکسونازی و آریل­استرازی٬ آنتی اکسیدانت تام سرمی و کاهش معنی­داری در مقدار سرمی مالون دی آلدهید گروه مورد نسبت به گروه شاهد (05/0< P در تمامی موارد) می­باشد. همچنین همبستگی مثبت و معنی­داری بین فعالیت آنزیم PON با فعالیت ARYL (025/0p= و697/0r=) و نیز سطح سرمی HDL-C (006/0p=� و794/0r=)�مشاهده گردید.

بحث و نتیجه­گیری: عصاره آبی سیر به دلیل توانایی افزایش فعالیت آنزیم PON٬ کاهش پراکسیداسیون لیپیدی و افزایش قدرت آنتی اکسیدانتی می­تواند
به­عنوان یک ماده غذایی کاهش دهنده محصولات تنش اکسیداتو مورد توجه قرار گیرد.

کلید واژه­ها: عصاره­آبی سیر ، مالون دی آلدهید، پاراکسوناز، آریل استراز

مجله پزشکی ارومیه، دوره بیست و یکم، شماره‌ دوم، ص 266-260،�تابستان 1389

آدرس مکاتبه: تبریز، دانشگاه علوم پزشکی تبریز، مرکز تحقیقات کاربردی داروئی تلفن: 09141145493